Objectifs de la formation
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Réceptionner, stocker et inventorier des produits
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Préparer, dresser et envoyer des entrées, plats et desserts
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Nettoyer et remettre en état les matériels, postes de travail et locaux
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Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Durée de la formation
540 heures
(dont 140 heures de stage en entreprise)
Dates de la formation
du 21 juillet 2025 au 04 novembre 2025
Lieu de la formation
En présentiel
Ecole des Gourmets
154 rue de Charenton
75012 Paris
Titre professionnel
Commis de cuisine (niveau 3)
Devenez un professionnel de la cuisine, révélez votre talent culinaire et transformez votre passion en métier !
Notre formation Commis de cuisine vous ouvre les portes d’un avenir prometteur dans le secteur de la restauration. Grâce à un programme complet alliant techniques culinaires, créativité et rigueur professionnelle, vous développerez les compétences indispensables pour intégrer des brigades dynamiques ou lancer votre propre projet.
Ne laissez pas votre talent en veilleuse : formez-vous dès aujourd’hui et devenez un acteur clé de l’univers culinaire !
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Code RNCP : 38722 – Rome : G 1602 – NSF 221t – Formacode : 42752

Tout public : jeunes en recherche d'emploi, adultes en reconversion professionnelle, demandeurs d’emploi. Formation accessible à tous : que vous soyez débutant, en reconversion ou déjà passionné de cuisine, nous vous accompagnons pas à pas
Prérequis :
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Savoir lire, écrire et compter (niveau 3e)
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Intérêt pour les métiers de la cuisine et du travail en équipe
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Capacité à travailler debout
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Entretien de positionnement obligatoire
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Apprentissage pratique et immersif : réalisez des recettes variées, maîtrisez les gestes techniques, et vivez l’ambiance d’une cuisine professionnelle.
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Période d’intégration : Accueil, présentation des objectifs, hygiène et HACCP
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Blocs de compétences :
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Réceptionner, stocker et inventorier des produits
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Préparer, dresser et envoyer des entrées et desserts
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Préparer, dresser et envoyer des plats chauds
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Nettoyer et remettre en état les matériels et les locaux
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Sensibilisation au développement durable et lutte contre le gaspillage tout au long de la formation
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Stage en entreprise : 105 heures
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Période de certification
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Formateur expert dans la matière (35 ans d’expérience)
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100% de réussite depuis 2011 à 2024 (TP Cuisinier – CAP Cuisinier)
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90% placés en entreprise par le centre de formation
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OPCO
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Mon compte Formation
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Etude personnalisée avec France Travail
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Titre professionnel Commis de Cuisine (Niveau 3) délivré par le Ministère du Travail
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Évaluation : épreuves pratiques, écrites et orales
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Attestation de fin de formation remise à chaque participant
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Titre reconnu par l'État (Ministère du Travail)
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Accès rapide à l'emploi dans un secteur en tension
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Formation pratique et professionnalisante
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Accessible à tous, sans diplôme requis
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Adaptée aux projets de reconversion et aux personnes en situation de handicap
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Possibilités d’évolution (CAP, Bac Pro, Mention complémentaire…)
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ÉCOLE DES GOURMETS
Geneviève Lenain
154 rue de Charenton, 75012 Paris
genevieve.lenain@ecoledesgourmets.com
06 61 97 50 48
SIRET : 52954768900016
Certifications
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante :
Action de formation

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